A kibadilisha joto cha sahani kinachofanya kazi kama kivukizo katika mzunguko wa friji ni sehemu yenye ufanisi ambayo hurahisisha mabadiliko ya awamu ya jokofu kutoka kioevu hadi gesi. Jokofu huingia kwenye PHE na inapita kupitia safu nyembamba, zilizo na nafasi za karibu, ambazo zina bati ili kuongeza eneo la uso kwa uhamishaji wa joto. Jokofu linaposafiri kupitia njia hizi, inachukua joto kutoka kwa maji ya nje au mazingira ambayo yanagusana na pande tofauti za sahani. Kuongezeka kwa mtikisiko kutoka kwa bati za sahani huongeza uhamishaji wa joto, na kuruhusu jokofu kuyeyuka haraka na kunyonya joto kwa ufanisi zaidi.
Muundo wa kibadilisha joto cha sahani huhakikisha kwamba umajimaji wa nje au hewa inapashwa joto inapotoa joto kwenye jokofu, ambalo husambazwa mbali, ili kudumisha halijoto inayotakiwa katika mfumo. Wakati huo huo, jokofu iliyoyeyuka, ambayo sasa iko katika hali ya gesi, hutoka kwenye evaporator ili kuendelea na safari kupitia mzunguko wa friji. Mchakato huu mzuri wa uhamishaji joto ni muhimu kwa programu za kupoeza, kutengeneza kubadilishana joto la sahani chaguo bora kwa evaporators katika mifumo ambapo nafasi ni mdogo na utendaji wa juu wa joto unahitajika.
