A Exchanger ya joto ya sahani inayofanya kazi kama evaporator katika mzunguko wa jokofu ni sehemu inayofaa sana ambayo inawezesha mabadiliko ya awamu ya jokofu kutoka kioevu hadi gesi. Jokofu huingia kwenye PHE na hutiririka kupitia safu nyembamba, zilizowekwa kwa karibu, ambazo zimefungwa ili kuongeza eneo la uso kwa uhamishaji wa joto. Wakati jokofu inasafiri kupitia njia hizi, inachukua joto kutoka kwa giligili ya nje au mazingira ambayo yanawasiliana na pande tofauti za sahani. Turbule ya kuongezeka kutoka kwa barrugations ya sahani huongeza uhamishaji wa joto, ikiruhusu jokofu kuyeyuka haraka na kuchukua joto kwa ufanisi zaidi.

Muundo wa Exchanger ya joto ya sahani inahakikisha kuwa giligili ya nje au hewa huchomwa moto kwani inatoa joto kwa jokofu, ambayo husambazwa mbali, kudumisha joto linalotaka katika mfumo. Wakati huo huo, jokofu iliyoyeyuka, sasa katika hali ya gaseous, hutoka kwa evaporator kuendelea na safari yake kupitia mzunguko wa jokofu. Mchakato huu mzuri wa kuhamisha joto ni muhimu kwa matumizi ya baridi, kutengeneza Kubadilishana kwa joto la sahani chaguo bora kwa evaporators katika mifumo ambayo nafasi ni mdogo na utendaji wa juu wa mafuta inahitajika.