O schimbătorul de căldură cu plăci care funcționează ca un evaporator într-un ciclu de refrigerare este o componentă foarte eficientă care facilitează schimbarea de fază a agentului frigorific de la lichid la gaz. Agentul frigorific intră în PHE și curge printr-o serie de plăci subțiri, foarte distanțate, care sunt ondulate pentru a crește suprafața pentru transferul de căldură. Pe măsură ce agentul frigorific trece prin aceste canale, acesta absoarbe căldură din fluidul extern sau din mediul care este în contact cu părțile opuse ale plăcilor. Turbulența crescută de la ondulațiile plăcii îmbunătățește transferul de căldură, permițând agentului frigorific să se evapore rapid și să absoarbă căldura mai eficient.
Designul schimbătorul de căldură cu plăci asigură încălzirea fluidului extern sau aerului, deoarece cedează căldură agentului frigorific, care este apoi circulat, menținând temperatura dorită în sistem. Între timp, agentul frigorific evaporat, acum în formă gazoasă, iese din evaporator pentru a-și continua călătoria prin ciclul de refrigerare. Acest proces eficient de transfer de căldură este crucial pentru aplicații de răcire, realizarea schimbătoarele de căldură cu plăci o alegere excelentă pentru evaporatoare în sisteme în care spațiul este limitat și este necesară o performanță termică ridicată.
